アウトドアショップベースキャンプ【人・風・緑　フォト＆エッセイ】

大中農園の野菜たち。
そろそろ、冬野菜が発芽中。

今日は、大根の“わき菜”を収穫。
間引きした“葉”ですが、コレだって美味しくいただけます。

yurinokiさんが、おひたしにして、スタッフ達へ昼食に用意してくれました♪

無農薬の安心野菜。
甘くて、クセのない、優しい味です。



丸亀店

丸亀店・大中農園にて
新鮮な落花生は、朝から一生懸命に作業に励んでくれた農園の主、
大中リーダーの汗と涙の結晶です。
この結晶をつまみに生ビール！いやぁ〜イイ、絶対うまい。
ここだけの話
sh

短い期間ではありましたが、しかも２回も
大きな台風に耐えてくれてありがとう！！！

来年はたくさんの方々に食べて頂きたいので
少し規模を拡大してみようかと思います。

お楽しみに・・・。


丸亀店　おおなか

休日を利用して準備してみました。

出るか出ないかはわかりませんが・・・。



高松店　おおなか続きを読む "育てる楽しさ"

先日、丸亀店で収穫した２６センチのゴーヤ。

早速、ゴーヤチャンプルに・・・☆

ゴーヤの苦味が美味しく感じる３０歳。

大人になりました。

高松店　おおなか
　

お客様より頂きました！

約１９センチの白ゴーヤ☆

緑ゴーヤより苦味が少ないとか・・・。

Ｈ川さん、ありがとうございます！！

ところで丸亀店の緑ゴーヤたちはそろそろ食べ頃
かなぁ〜〜？？？


高松店　おおなか

ナスの定番料理に、食べ飽きた方も多いはず。
麻婆ナス・・・焼きナス・・・ナスの煮物・・・。

たまには、違ったナス料理も面白いのでは・・・。


まず、

１、薄切りナスを焼く。→甘酸っぱく味付け。

２、バジル、生ハム、モッツァレラチーズ、トマトをはさむ。

３、あとは、冷蔵庫でよ〜く冷やしてください。

４、よ〜く冷やしたらよ〜く冷えたビールと一緒にいただきます。

簡単でしょ？

暑い時こそ、「ナスの冷製ミルフィーユ」で体も冷やしてみては・・・♪


高松店　おおなか

☆長ナス×２

☆ナス×７

☆ズッキーニ×２

☆キュウリ×３

☆トマト×１

☆ミニトマト×７

☆ピーマン×６

☆オクラ×１５

少々、傷あり＆変形ありの無農薬野菜たちですが、
美味しいのには・・・間違いナシ。

丸亀店　おおなか

先日、丸亀の畑で収穫したズッキーニとオクラと
我が家の畑で育てた黄色いトマト(アイコ）。
野菜は、もちろん無農薬。

市販のナンにチーズをたくさんのせて、あとは焼くだけ。
名付けて★ナンピザ★

ズッキーニの味もトマトの味もしっかり味わえます。

旬の野菜を、自分で育てた無農薬野菜が料理に・・・。
幸せですねぇ〜〜〜。

高松店　おおなか

来る前に、収穫しておきました。

まず、

☆ズッキーニ　緑×３　黄×２

☆ピーマン×４

☆ミニトマト×２

☆オクラ×３

☆キュウリ×５

ナス×１

全部、無農薬です。


それより、台風で畑がグチャグチャになりませんように・・・。


丸亀店　　おおなか
　　　　　　　　　　

暑い日が続きますが、皆様お元気でしょうか・・・？
さてさて、この夏より少しづつではありますが、丸亀店の
畑をお借りして旬の野菜を栽培することにしました。
もちろん無農薬＆有機肥料です。


今年の夏は、８品目に挑戦！
・トウモロコシ
・ピーマン
・オクラ
・ナス
・トマト
・キュウリ
・ズッキーニ
・ゴーヤ

今回は先日初収穫したトマトとピーマンを使った料理を
ご紹介します。

高松店　　おおなか
続きを読む "★初収穫★"

栄養価の高い葉物野菜、たくさん入りました。

鍋であったまるのも良し。胡麻和えで１品添えるのも良し。

しっかり食べて風邪をひかないように栄養をとりましょうね。

高松店

本日は、新鮮野菜に加えて好評のタマゴや干し芋も入っています。

ストーブで炙ってどうぞ。

高松店

春菊に、ほうれん草。葉物を中心に入っています。

今年のみかんは、小ぶりだけど甘いそうですよ。

高松店

佐藤さんちの無農薬野菜が入りました。

葉物野菜も徐々に多く採れ始めたそうで、今日も鍋物に最適な野菜が並んでいますよ。

高松店